Épices Sublimez vos plats préférés – Invitation à la conférence de Katherine Khodorowsky

Présentation du livre

Épices

Sublimez vos plats préférés

Editions Dunod (Avril 2016)

Capture d’écran 2016-04-20 à 17.02.30

Étoile céleste de la badiane, pistil enflammé du safran, gousse sensuelle de la vanille, rhizome doré du curcuma… La simple évocation des épices est une invitation au voyage.

Découvrez ou redécouvrez 100 épices et mélanges d’épices, et apprenez à sublimer vos plats préférés.

Katherine Khodorowsky évoque avec simplicité et subtilité leurs origines, leurs couleurs, leurs odeurs et leurs saveurs. Anecdotes, conseils pratiques et recettes originales vous accompagnent dans la découverte de ces trésors parfumés et délicats.

Katherine Khodorowsky est historienne et sociologue de l’alimentation. Elle est le metteur en scène gastronomique de la compagnie théâtrale et du club culturel de dégustation La Marmite à Malices. Cette passionnée de cuisine signe là son 27ème ouvrage qui épice les plaisirs du quotidien.


Capture d’écran 2016-04-20 à 17.03.46

 

Capture d’écran 2016-04-20 à 17.03.56

 

Rencontre dédicace avec Katherine Khodorowsky

Capture d’écran 2015-03-19 à 22.02.30

Invitation à la signature de l’ouvrage « Marketing et communication jeunes » (Editions Dunod) de Katherine Khodorowsky

Comment faire passer un message aux jeunes aujourd’hui ? Quels sont leurs codes et leurs valeurs ? Comment leur faire apprécier une marque ou un service ? Quelle est l’influence d’Internet sur leurs comportements ? Comment manager les jeunes connectés, dans votre institution ou votre entreprise ?…

Les nombreux exemples et études de cas analysent les clés d’une relation durable avec les jeunes, basée sur la confiance, l’écoute, la liberté et l’autonomie.

 

Signature de l’auteur autour d’un buffet de « gourmandises jeunes » Mercredi 25 mars à partir de 17 h 30 Librairie Eyrolles – 57 Boulevard Saint-Germain – 75005 Paris

Capture d’écran 2015-03-19 à 22.05.20

 

####

 

Nous vous rappelons que vous avez jusqu’au 6 avril pour répondre au questionnaire en ligne sur la cause que nous soutiendrons cette année. Nous comptons sur votre participation à toutes.

 

 

 

Petites bouchées sonores… en chocolat de Pâques

Capture d’écran 2014-04-19 à 08.30.13 Le réseau France Bleu diffuse dans son réseau et sur les radios francophones de Radio France, 10 chroniques écrites et racontées par  Katherine Khodorowsky historienne et sociologue de l’alimentation, élue à l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie. 
« Chocolat mon Amour » pour connaître l’Histoire et les petites histoires des mots du chocolat.
Capture d’écran 2014-04-19 à 08.29.58
 
Pour déguster sans modération et savourer des « bonus », petits messages chocolatés enregistrés rien que pour vous, allez sur le site « France Bleu Chocolat mon amour » : http://www.francebleu.fr/chocolat-mon-amour
 
Proposée et racontée par Katherine Khodorowsky avec la collaboration de Capucine Frey, Mixage Olivier Ferroux, Dossier Internet pôle web France Bleu, Direction de production Patrice Dourlent, Produite par l’Atelier de Création Grand Ouest, en co-production avec France Bleu Loire Océan.
« Chocolat mon Amour »

Les mots de l’alimentation ont tous une histoire : ils sortent de notre bouche pour nous régaler de contes et légendes du bout du monde, de petites histoires aussi sensibles que drôles… qui forment la mémoire des gourmands et des gourmets.

Depuis les Aztèques, les mots du chocolat ont la saveur de la « nourriture des Dieux » et offrent des plaisirs insoupçonnés.

Katherine Khodorowsky nous dévoile l’origine, savante ou facétieuse, de termes ou expressions que nous utilisons couramment comme la ganache, les crottes en chocolat, le praliné, « être chocolat »; ainsi que d’autres, moins courants, qui portent leur part de rève : le Mole Poblano, la légende de Quetzalcoatl, le Gianduja ou la cabosse du cacaoyer.

 

Katherine Khodorowsky

 

Capture d’écran 2014-04-19 à 08.29.47

 

Historienne et sociologue de la vie quotidienne, spécialiste des problématiques de l’alimentation, pédagogue du comportement lié aux 5 sens.

Auteure de 24 ouvrages, traduits en 9 langues, dont : Le chocolat de France, Biotop (sorti en décembre 2013 en Chine), 100 % épices, Solar – Co-écrit avec le Dr Hervé Robert : Tout sur le chocolat, le guide de l’épicurien, Editions Odile Jacob – L’ABCdaire du chocolat, Flammarion – 100 % chocolat, la saga du chocolat enrobée de 40 recettes gourmandes, Solar – Le chocolat – Idées reçues, Le Cavalier Bleu Éd. – Co-écrit avec Olivier de Loisy  Chocolat et grands crus de cacao, Solar

Metteur en scène gastronomique, anime La Marmite à Malices : Club de gastronomie, qui réunit passionnés et spécialistes de la gastronomie

Compagnie théâtrale qui conjugue l’art des mets et des mots

 

L’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie fait intervenir ses experts à la radio et à la télévision à l’occasion de Pâques

Ce vendredi 18 avril – vers 14h00 – France 5 – Le Magazine de la Santé

Le Dr Hervé ROBERT, médecin nutritionniste, parlera des vertus du chocolat

Dimanche 20 avril – 20h40 – France 5 – Reportage « La poule aux œufs d’or »

Katherine KHODOROWSKY, historienne et sociologue du chocolat

a dégusté à l’aveugle des moulages de Pâques

Stéphane BONNAT, maître chocolatier à Voiron (38), l’un des 6 artisans français à travailler la fève, parlera de son métier

 

A vos postes, un morceau de chocolat à la main !

Joyeuses Pâques !